Tepung singkong/mokaf merupakan tepung singkong yang dimodifikasi yang berasal dari singkong yang difermentasi dengan menggunakan bioaktivator. Mokaf memiliki tekstur yang mampu menggantikan tepung terigu dan tepung beras.Kandungan gizi 100 gr singkong atau 40 gr tepung mokaf kurang lebih setara dengan 100 gr nasi (1 porsi sumber KH) yaitu mengandung 175 Kal, 4 gr protein, dan […]
Tepung Mocaf Setia Read More »
Salah satu kelompok tani yang ada di Desa Cikarawang adalah Kelompok Tani Setia (Poktan Setia). Kelompok tani ini menjadikan ubi kayu atau singkong sebagai komoditas unggulan. Pemilihan komoditas ini bukanlah tanpa sebab, selalin karena memang sudah memiliki pasar, kondisi agroekosistem yang berada di lahan kelompok memang cenderung lebih cocok untuk penanaman palawija khususnya singkong. Poktan
Kelompok Tani Setia, Mengubah Singkong Menjadi Lebih Istimewa Read More »
